Kako urediti kuhinjski prostor u porodičnim domovima

Porodična kuhinja je prostor za kuvanje, ali uz to je i mesto na kojem se okupljaju porodica i gosti, zbog čega je važno da njen koncept prati rutinu članova porodice koja je koristi. Raspored zavisi od toga da li se u njoj redovno kuva, kako i koliko često se pripremaju drugi obroci, da li deca doručkuju u kuhinji, da li se pakuju užine i koliko često se koristi trpezarijski sto za kojim svi istovremeno obeduju.

Pored ovoga, broj članova je vrlo bitan. Porodici sa jednim detetom dovoljna je manja kuhinja, manje prostora za stvari i manji deo radne površine za pripremu hrane. Porodice koje imaju dvoje ili više dece bi trebalo bolje da isplaniraju kuhinju, kako bi njena organizacija bila takva da svi mogu lako da funkcionišu tokom čitavog dana.

Kuhinja treba da prati dnevnu rutinu porodice

Porodična kuhinja je opterećen prostor, u tom smislu da se u njoj odvija mnogo aktivnosti tokom dana. U većim porodicama ujutru je gužva: kuvaju se kafe, pripremaju obroci i užine pre škole ili vrtića. Uveče se obično sređuju stvari koje nisu završene tokom dana (pranje suđa, kuvanje za sutra, pospremanje stola).

Rutina tročlane i višečlane porodice nije ista i zato se kuhinja drugačije organizuje:

• Roditelji + jedno dete: U ovoj varijanti stvari treba da budu lako dostupne, naročito ako je dete malo. Preporučljivo je da frižider, sudopera i radna površina budu jedna uz drugu, jer je u ovim porodicama najčešće užurbano jutro, pa je dobro da je sve nadohvat ruke.
• Roditelji + više dece: Kod većih porodica bitno je da kuhinja bude prostrana, da bi se svi mogli kretati tokom doručka i pakovanja za školu. Odvojte zonu za kuvanje od dela (fioke) u kojoj stoje dečje stvari, da biste se lakše organizovali tokom rane pripreme za dan.

Radna površina mora ostati slobodna

U oba slučaja se pobrinite za to da oslobodite dovoljno radne površine. Biće vam potrebna dok mesite, pakujete namirnice, spremate obroke i kuvate. Najbolje bi bilo da imate makar 80-120 cm neprekinute radne površine, poželjno između sudopere i šporeta.

Radnu površinu rasteretite od aparata koji se ne koriste, jer joj smanjuju funkcionalnost. U kuhinji se drže kuvala za vodu, friteze, mikseri, aparati za kafu i drugi aparati koji, realno, nisu potrebni svakog dana. Svedite izbor na one najnužnije, kao što je na primer ketler.

Ako ne znate kako da oslobodite površinu, postoji nekoliko trikova koji vam mogu pomoći da dobijete više radnog prostora:

• Instalirajte zidne police na koje ćete odlagati šoljice, začine i sitne stvari.
• Aparate koje ne koristite stalno odložite u radni deo.
• U kuhinjama po meri ugradite radne ploče na izvlačenje, ako vam nedostaje prostor.
• Koristite dublje daske za sečenje koje mogu da se postave preko sudopere.
• Uska kolica sa točkićima za bočni prostor mogu da budu korisna za manje stvari, začine, flaše za ulje i sirće.
• Umesto samostojećih, kupite manje ugradne aparate koji štede prostor.
• Koristite sklopivu cediljku koju ćete skloniti kada se posuđe ocedi.

Odlaganje planirati prema stvarnim navikama

Ne zanosite se izgledom kuhinja iz kataloga. U realnom scenariju one treba, najpre, da budu usklađene sa navikama porodice. Na primer, kuhinju možete da organizujete po zonama u kojima ćete klasifikovati stvari i namirnice:

• Zona za namirnice: U nju odložite brašno, testenine, pirinač, ulje, sirće, grickalice, začine… Grupišite namirnice po srodnosti kako biste ih lakše našli u žurbi.
• Zona za posuđe: U ovoj zoni držite posuđe koje često koristite, na primer: šerpe, lonce, vangle, plastične posude, tiganje i činije.
• Zona za decu: Biće to mesto za dečje stvari poput flašica, kutija za užinu, tanjirića, slamčica i drugih potrepština.
• Zona za ređe korišćene aparate: Sa radne površine sklonite blendere, miksere, mesoreznice, sokovnike, pekače i izvadite ih samo kad ih koristite.
• Zona za stvari za ručavanje: U nju odložite ono što je potrebno za postavljanje stola – plitke i duboke tanjire, tanjiriće za kolače, posude za ručak, slanike i sl.
• Zona za čaše i šolje: Šolje možete okačiti na nosače ispod visećeg dela kuhinje, a za čaše odvojte posebnu policu.

Najčešće korišćene stvari treba da budu u visini kukova ili ramena, jer će vam tako biti najlakše da im pristupate. Ovaj raspored važi za kuće i stanove koji nemaju ostavu ili terasu. U situaciji kada postoji terasa, ona možetokom leta da se koristi za kuvanje, a ostava bitno olakšava stvari kada je u pitanju odlaganje ređe korišćenih stvari i zaliha. Ako ste u kući, tokom leta kuvajte u dvorištu – za to će vam biti dovoljni mali plinski šporet ili rešo.

Male kuhinje ne treba pretrpavati elementima

Ne verujte u to da će mala kuhinja postati funkcionalnija ako je zatrpate elementima. Baš naprotiv. U njoj je važnije dobro rasporediti, a ne nasumično ubacivati elemente, jer će vam oni oduzeti prolaz za koji vam je potrebno najmanje 80-90 cm. On se ostavlja zbog kretanja, ali i zbog otvaranja frižidera, mašine za suđe, rerne, ormarića i fioka.

U malim prostorijama najbolje rešenje je izrada malih kuhinja po meri da bi se svaki slobodni centimetar pametno iskoristio. U tom slučaju, ako je nužno, smanjite dubinu elemenata, ugradite police na izvlačenje, postavite ugradne uređaje, viseće elemente izradite do plafona, a police zamenite fiokama.

Bile po meri ili ne, u malim kuhinjama je poželjno iskoristiti sav vertikalni prostor, izbeći duboke police i ugraditi fioke umesto donjih polica. Dodavanjem donje police na izvlačenje za ulje, začine i flaše uštedeće se još prostora. Takođe, kuhinja sa svetlijim frontovima (uopšte u svetlijim nijansama) će više otvoriti prostor.

Kuhinja i trpezarija moraju funkcionisati zajedno

Ako su u vašem domu kuhinja i trpezarija spojene ili su u istom prostoru, one moraju da funkcionišu kao jedno. Konkretno:

• Iza stolica treba da postoji razmak oko 70-80 cm da bi se mogle izvlačiti i pomerati.
• Glavni prolaz treba da bude širi, negde oko 90 cm.
• Trpezarijski sto ne sme da ometa otvaranje frižidera, izlazak na terasu ili prolaženje ka dnevnoj sobi.

Teže je odabrati nameštaj za trpezarije kada su one u sastavu kuhinje, ali rešenje postoji. Na primer, za manje članova dovoljno je uzeti manji sto za četiri osobe, a za veće porodice je bolje rešenje sto na razvlačenje. U kvadratnom prostoru bolje će funkcionisati okrugli sto, a u dužoj prostoriji pravougaoni. Još jedan trik za manje prostore je taj da kupite stolice za trpezariju koje nemaju rukohvate, jer deluju manje i ne otvaraju prostor.

Bezbednost i lako održavanje su važni u porodičnoj kuhinji

Bezbednost je važna u celom domu, a posebno u kuhinji u kojoj postoji mnogo predmeta opasnih po decu. Podsetićemo vas na nekoliko najbitnijih stvari:

• Sklonite od dece najopasnije predmete: makaze, noževe, sredstva za čišćenje i stakleno posuđe.
• Zonu za dečje stvari organizujte u donjim delovima kuhinje kako se deca ne bi penjala na visinu da bi dohvatila ono što im treba.
• Raskrčite pod od kablova i drugih prepreka o koje možete zapeti i koje otežavaju čišćenje.

Kuhinja koja se lako održava ima pažljivo odabrane površine, poput kvarca, keramike i kompaktnih materijala koji se lako čiste nakon korišćenja. Za zid su najbolje rešenje keramičke pločice (ili staklene ili perive zidne obloge) koje se mogu lako prebrisati, baš kao i za podnu površinu. Glatki kuhinjski frontovi od medijapana, akrila, iverala ili laminirani i furnirani frontovi sa zaštitnim lakom održavaju se lako u domu sa decom i na njima se manje vide otisci prstiju.

Kada je u pitanju nameštaj, obratite pažnju na to da u kuhinji ne treba da bude mnogo oštrih ivica ili one moraju da se zaštite, da trpezarijski stolovi izrađeni od stakla verovatno nisu bezbedni za manju decu zbog mogućnosti za povrede, te da lagane, previše teške, visoke barske stolice i one sa oštrim ivicama i klizavim sedištem takođe mogu da se kupe tek kada deca dovoljno odrastu.

Najčešće greške pri uređenju porodične kuhinje

Kuhinja može delovati lepo na prvi pogled, ali tek se njenim korišćenjem shvati da li je dobro raspoređena. Greške baš nastaju u momentu kada se više vremena posveti izgledu nego funkcionalnosti kuhinje, na primer:

• Premalo slobodne radne površine i previše aparata na pultu: Radna ploča prepuna aparata i posuda nije praktična za kuhinje koje se stalno koriste. Odložite ih u ormariće, u ostavu ili u visoke delove kuhinje. Oslobodite makar jedan deo na kom ćete pripremati hranu i deo na koji ćete odlagati stvari koje koristite dok kuvate.
• Trpezarijski sto blokira prolaz, a stolice su prevelike: Veliki stolovi mogu da budu lepi, ali nisu za vas ako vam preprečuju prolaz u druge prostorije ili otežavaju pristup aparatima. Dok velike stolice za trpezariju sa rukonaslonima mogu da dođu u obzir jedino u većim trpezarijama u kojima neće ometati korišćenje drugih elemestolinata.
• Neplanirano otvaranje fioka, vrata i frižidera: Pre nego što poručite kuhinju, dobro premerite sve dimenzije kojih možete da se setite, što uključuje i prostor za otvaranje frižidera, rerne, kuhinjskih elemenata, a uz to i prostor za prolazak. Ne smete doći u situaciju da neki od elemenata ne možete da otvorite, da se oni sudaraju ili da otežavaju prolaženje ili obilaženje.

Kuhinja koja odgovara porodici ne mora biti velika

Mogli ste da vidite da nije presudno koliko je kuhinja zapravo velika, nego kako se raspoloživi prostor iskoristi. U dobroj porodičnoj kuhinji raspored je logičan, ima dovoljno raspoložive radne površine za kuvanje i pripremu hrane, osmišljeni su prostori za pametno odlaganje i sa trpezarijom u svom sastavu čini koherentnu, praktičnu celinu.

Na samom kraju podelićemo sa vama jedan koristan savet. Ako želite da uskladite kuhinju, trpezariju i dnevni boravak, odaberite tapacirani nameštaj za vaš dom koji će “ugrejati” enterijer i na kojem će vam sa porodicom biti udobno i koji će se lakše održavati.