Kako izabrati sto za proslave ili slave?

Ove godine ste odlučili da budete domaćin, da u svom domu napravite proslavu i pozovete više ljudi nego inače, ali možda ste u problemu jer nemate prostor za sve to. Pođimo od najvažnijeg: potrebno je da imate odgovarajući sto za veliki broj gostiju koji za njim neće kratko sedeti.

Kada se bira sto za proslave ili slave, važno je da on ispuni dva uslova: da za njega mogu da sednu sve zvanice i da za njim ostane dovoljno mesta da bi svaki gost mogao normalno da jede i da se oko njega kreće.

Trpezarijski sto koji se koristi za svakodnevno obedovanje može, ali i ne mora da bude pogodan za ove namene. Uglavnom i nije. Domaćinstva pretežno imaju trpezarijske stolove usklađene sa svojim potrebama, dok je proslava već druga stvar. U tom momentu trpezarijski sto mora da “podnese” mnogo više nego inače: više tanjira, činija, predjela, pribora, pića i gostiju.

Za specijalne prilike dolazi više gostiju nego inače, na stolu se nalaze veće količine hrane, gosti sede duže (nekad i do kasno u noć), a domaćinu je važno da stolu može da priđe sa svih strana dok uslužuje goste i prostor ne sme da se zaguši. Zbog svega ovog je bitno da slavski sto bude usklađen sa svim ovim parametrima.

Veličina stola treba da prati broj gostiju, ali i način posluženja

Veličinu stola za posebne prilike računate prema broju osoba koje za njega mogu da sednu i prema tome šta bi sve bilo potrebno da se na njega stavi. Možete imati trpezarijski sto sa 6 ili 8 stolica, a da vam opet nedostaje prostora za sve moguće đakonije koje ste pripremili.

Da ne biste došli u situaciju u kojoj ste pogrešno procenili broj gostiju naspram stola, možete se voditi ovim:

• Za jednu osobu računajte najmanje 60 cm širine stola za sedenje. Ako znate da će vaše zvanice “zasesti” do kasno u noć, onda bi bilo bolje da to bude 65-70 cm po gostu da ne bi došlo do guranja laktovima i stalnog pomeranja stvari na stolu.
• Konkretno, ako ćete za stolom imati 6 osoba, odgovaraće vam sto dužine 160-180 cm jer ćete na njega moći da postavite sve posluženje. U drugom slučaju, ako je pozvano 8 osoba, potreban je i veći sto, recimo dužine 200-220 cm, da bi sve moglo da stane.
• Širina stola je možda najvažniji faktor udobnosti tokom proslava. Za preuskim stolom niko neće moći da se opusti. Kada iznesete čitavo posluženje na sto (koje se po običaju stavlja na sredinu stola), gosti neće imati dovoljno mesta za tanjire, čaše i pribor. Zato je najbolje da širina gornje ploče stola bude između 90 i 100 cm.

Pored širine i dužine, za sto za proslave važni su stabilnost i mogućnost njegovog proširenja, zbog čega su trpezarijski stolovi pogodni za slave uglavnom oni na razvlačenje. Uz tu mogućnost sto može da se prilagodi broju gostiju, trpezariji i trenutnim potrebama, posebno ako vam je potreban nekoliko puta godišnje. Sto na razvlačenje odgovara manjim trpezarijama i stanovima, ne zauzima mnogo prostora, a rešiće “probleme” proslava.

Stolice i klupe treba birati prema tome koliko se dugo sedi

Mogli smo da vidimo da formiranje slavske trpeze ne zavisi samo od odgovarajućeg stola, već i od udobnosti sedenja za njim. Gostima treba da bude udobno do kraja slavlja. Mnogi ljudi pogreše pokušavajući da “uguraju” što više stolica oko stola, ali u praksi se ovo završi sudaranjem telima, težim ustajanjem i težim prilaskom stolu.

Poželjno je da slavske stolice imaju naslon zbog dužeg sedenja. Stolice bez naslona ili pomoćne stolice mogu da posluže kao privremeno rešenje, ali jedino ćete uz slavske trpezarijske stolice sa naslonom i gostima i sebi omogućiti uživanje u proslavi do samog kraja zbog jake i stabilne potpore telu koja je, posebno tokom dužeg sedenja, preko potrebna.

Još jedna stvar koja će olakšati sedenje i vama i gostima je slobodan prostor oko stola. Iza stolica ostavite najmanje 70-80 cm prostora, eventualno 90 cm ako je iza glavni prolaz. Tako će gosti moći normalno da izvuku stolice, sedaju i ustaju. I vama će biti znatno lakše da poslužujete hranu i piće u ovakvoj postavci.

Jedno od mogućih rešenja za veći broj gostiju mogu da budu klupe za trpezariju koje se postavljaju pored zida koji se najmanje koristi tokom proslave. Klupe će vam uštedeti prostor i biće zgodne za decu i mlađe goste, ali ne i za starije zvanice kojima je teže da ustaju.

Kada sto nije dovoljno veliki, organizacija je važnija od dodatnih stolica

Tokom proslava nije važno da li će svi gosti moći da sede za stolom u isto vreme. Sasvim je normalno da se gosti smenjuju tokom dana i večeri, a nije ni neuobičajeno da neko sedi za stolom, neko u dnevnoj sobi i da zvanice dolaze u različito vreme.

Tu se najčešće pravi greška. Teži se tome da se svi gosti smeste za sto istovremeno, ali je znatno praktičnije da se funkcije prostora podele: glavni sto može da bude mesto za ručak i posluženje, a sve što nije nužno da u tom trenutku bude na njemu (piće, salate, hleb, kolači, pribor), može da se postavi na pomoćni sto, na komodu ili manji sto pored zida.

Možete, na primer, organizovati proslavu tako da deo gostiju sedi i jede za stolom, a drugi deo za to vreme bude u dnevnoj sobi, razgovara, pije kafu i čeka svoj red za posluženje. Kada jedna grupa završi, druga može jednostavno da sedne za sto. Dnevna soba nije, u tom smislu, rezervni prostor, već deo celine, zona za predah i razgovor koja funkcioniše zajedno sa trpezarijom.

Ako za stolom ne možete da obezbedite najmanje 60 cm po osobi, ova varijanta će biti mnogo praktičnija i za goste i za vas. Nije poenta da za sto “ugurate” što više stolica, već da organizujete goste u smenama da se ne bi stvorila gužva za stolom. Bolje je da glavni sto bude rasterećen nego pretrpan.

Kako da sto za slavu funkcioniše u manjem stanu

Najveći problem imaju domaćinstva sa malom trpezarijom i ona u malim stanovima u kojima su dnevna soba i trpezarija povezane. Tu je potrebno pažljivo isplanirati poziciju nameštaja da ne bi došlo do toga da sto blokira putanje kroz stan i prolaz ka dnevnoj sobi ili terasi.

Tipično je da se u manjim stanovima nameštaj pomera za slave i proslave. Razvlači se sto, dodaju se stolice iz drugih prostorija, a dnevna soba funkcioniše kao deo prostora za smeštanje gostiju. U čitavom konceptu potrebno je obratiti pažnju na naredne stvari:

• Oko stola mora da postoji najmanje 70 cm razmaka za izvlačenje stolica i kretanje.
• Ako se oko stola nalazi glavni prolaz za služenje, poželjno je ostaviti 90-100 cm.

Pomoćni sto je obavezan element u manjim stanovima. Postavlja se pored zida, pored komode ili u dnevnoj sobi kao dodatno mesto za piće i kolače. On će vam poslužiti za ostavljanje svega što nije neophodno da bude na glavnom stolu. Trpezarijski sto neka bude za ručak, pomoćni za piće, hleb, pribor i ostale stvari, a klub sto u dnevnoj sobi za kolače.

U malim prostorima poželjno je imati sto na razvlačenje umesto velikog trpezarijskog stola. Ako proslave pravite ređe, bolje je da imate jedan kompaktan trpezarijski sto koji vam neće smetati svakog dana, a moći će da se razvuče kada je potrebno, kada dođu gosti.

Najvažnije od svega je da zapamtite: ne morate imati najveći sto u trpezariji da biste mogli da pravite proslave. Mnogo je važnije da on bude praktičan, usaglašen sa prostorom, da može da se razvlači i da vama ostavi mesta za posluživanje i kretanje. Dobar slavski sto je onaj za koji se ljudi mogu udobno smestiti i poslužiti i oko kojeg se mogu kretati.